“羊蹄的營養價值
1羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,
使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;
2也可用於氣血不足,虛勞羸瘦;脾胃虛冷,腹痛,少食或欲嘔,腎虛陽衰,
腰膝痠軟,尿頻,陽痿。
3羊蹄還具有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,
有助於青少年生長髮育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。”
1、羊蹄,羊尾巴刮乾淨毛與雜質,洗淨。
2、鍋裏水開,加料酒,放羊蹄,羊尾焯5分鐘撈出,洗淨,斬大塊。
3、取高壓鍋,放入羊蹄,尾,放清水,加料酒,姜,葱,八角,大火煮開,小火10分鐘。
4、再轉入砂鍋,小火60分鐘。
5、白蘿蔔洗淨,切滾刀塊。
6、把蘿蔔放入砂鍋,中火煮開,小火20分鐘。
7、放入枸杞,煮3分鐘。
8、放點鹽,胡椒粉,雞精,葱即可。
1.姜與料酒多放些可以去腥味。
2.也可以放點橘子皮去腥味。
3.調料不可太多。