“第一次做鮑魚(直接從超市買的冰凍鮑魚,已經處理好的),並不知道怎麼做好吃,在YouTube上看了一個香煎鮑魚的視頻作為參考,有了這一道紅燒鮑魚吧。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒鮑魚的做法步驟
1、準備好材料:鮑魚解凍後用牙刷刷乾淨表面,然後用鹽清洗幾遍,蒜末和黃油準備好
2、花菜洗淨掰成小塊
3、熱油鍋,把鮑魚放進去煎(先大火煎一分鐘,然後改中火煎3分鐘左右)
4、翻面煎(同步驟3一樣)
5、煎到兩面金黃的時候,放黃油和蒜末進去,繼續煎一分鐘
6、把花菜放進去翻炒
7、倒入兩勺蠔油和醬油,
8、倒半碗清水燜煮一下
9、最後收汁出鍋裝盤