1、主要原料。
2、豆腐切小塊備用。
3、雪裏蕻洗淨切碎,泡去太多的鹹味。
4、將豆腐塊放油鍋煸一煸,防止豆腐碎了。
5、燒熱油鍋,葱片熗鍋放入肉末炒出油。
6、放入醬油,鹽,放倆乾紅椒,加水。
7、放入豆腐和雪裏蕻蓋蓋兒燴制。
8、燴到湯汁收濃即可,出鍋前放入味精。
9、雪裏蕻燴豆腐。
我喜歡帶些湯汁的,豆腐軟軟的那種,就做成燴豆腐,如將豆腐炸透,湯汁收幹,就是雪菜燒豆腐。