“山藥營養價值較高,既是食用的佳蔬,又是常用的藥材山藥有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用用五花肉燉,山藥不僅綿軟好吃,還浸透着肉香適應人羣:糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者”
1、山藥削皮洗淨切成滾刀塊
2、粉皮用涼水浸泡一回
3、葱切葱花,姜切絲,香菜切段
4、鍋內熱油爆香葱姜
5、倒入山藥塊翻炒一回
6、鍋內加適量水燉半小時後,加入浸泡過的粉皮
7、改中火繼續燉半小時,出鍋前加鹽調味,撒香菜段即可