“簡單快捷的一盤小菜,當然吃的時候也是快速的,因為菜很好吃哦。”
1、原料:芹菜、五花肉、豆皮、葱、姜、蒜。
2、葱、姜、蒜切碎,豆皮切小條,芹菜將葉擇下來,莖切小段,長度與豆皮差不多,將芹菜葉子與莖分開放置,五花肉切小條。
3、熱鍋涼油,將五花肉放入鍋中煸炒。
4、肉煸出油脂時,加入葱、姜、蒜碎,炒香。
5、加入料酒和生抽,翻炒。
6、加入芹菜莖,翻炒。
7、芹菜莖七成熟時,加入豆皮。
8、加入花椒粉和鹽,翻炒。
9、最後加入芹菜葉,葉子炒至剛打焉,關火出鍋。
10、成品。
芹菜葉與莖成熟度不同,所以要分開下鍋。五花肉煸出油脂會更好吃,如果五花肉肥多,則食用油可以少加,因為五花肉煸炒的時候,會煸出油脂的。