1、五花肉洗淨,切厚片,放入小碗中。
2、放入白酒,去腥效果更好。
3、放入老抽、醬油。
4、放入五香粉。
5、放入先前用水化好的腐乳汁。
6、放入味精,攪拌均勻,放入冰箱冷藏醃製。
7、大米入鍋中小火炒制。
8、放入花椒。
9、放入大料,炒好後放入料理機打成末,我們家喜歡吃有顆粒的,所以我打得比較粗,不過事實證明我打得太粗了,建議親們打得細一些。
10、肉醃了1小時後取出,兩面粘上五香蒸肉粉。
11、粘好的肉片平整地擺入盤中。
12、高壓鍋中放入適量水,放入隔水蒸架,放入肉片,啟動肉類程序即可。