準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
小米麪 :
100小麥粉 :
100 玉米麪 :
100 輔料
酵母粉 :
適量 具體步驟
1.備好玉米麪、小米麪。
2.用温水打成麪疙瘩。
3.和成麪糰。
4.小麥粉加適量酵母粉和成麪糰,靜置1小時醒發。
5.黃麪糰在上,白麪團在下。
6.擀長。
7.從一側捲起。
8.切成段,金銀卷坯就做好了。
9.蒸鍋加水,金銀卷坯入鍋蒸20分鐘左右即可。
10.出鍋的金銀卷,很好看也很好吃。
烹飪技巧
白麪團靜置醒發後再蒸,口感好,看相也好,直接蒸死麪的,塌塌的很難看。