1、原料圖。
2、牛筋切片備用。
3、蘆筍切絲和綠豆芽洗淨瀝乾備用。
4、燒開水,先把綠豆芽蘆筍焯熟。撈出。
5、放入牛筋焯水,撈出。
6、牛筋,綠豆芽蘆筍放入碗中,依次放:鹽,雞精,香醋,生抽,花椒粉辣椒粉,芝麻。
7、鍋裏放油燒熱冒青煙。
8、澆在碗裏,放入花生米拌均勻即可。
1,牛筋不是水發牛筋。是滷的或者煮熟的,菜市場有賣。2,綠豆芽和蘆筍的爽脆很配牛筋的口感,換成其他蔬菜也可以,但是儘量選擇爽脆的。3,喜歡辣的可以多放點辣椒粉。4,燒熱油這個步驟很重要,油一定要燒到冒煙,澆在上面吱啦一聲才算成功。