1、炒鍋下油爆香蒜瓣。
2、下入雞腿,雞翅,雞爪,放醬油,白糖炒至上色。
3、加2碗水入鍋燒開,放入海蔘、紅腰豆、香菇、熟雞蛋。
4、一直燜至收汁,放入蒜苗,移入幹鍋燒熱即可。
這裏用的紅腰豆是罐頭裝的,如果是幹豆,需事先煮熟。