1、焯過水撕好的細竹筍。
2、切段。
3、肥臘肉切成長條狀。
4、幹鍋裏放入肥肉煸炒出油。
5、放入竹筍和幹辣椒殼絲。
6、大火翻炒約3分鐘,期間可視情況少量加水,炒至筍熟,加適量鹽、胡椒粉和生抽炒勻即可出鍋食用。
7、成品。