1、香菇洗淨。
2、切片。
3、冷水下鍋焯水。
4、雞胸肉切塊。
5、也放冷水裏焯水。
6、開鍋3分鐘。
7、撈出,過冷水瀝乾水分備用。
8、切圓椒。
9、熱鍋冷油。
10、油熱放圓椒翻炒。
11、放食鹽和香菇雞肉。
12、翻炒均勻即可。
13、成品。