“快手菜,三分鐘上桌,適合晚餐,清淡爽口好消化,常吃還能甩掉小肚腩。”
1、幹黃蘑冷水浸泡大約2小時以上,然後反覆清洗乾淨。鍋中加入適量的水,水開下入黃蘑焯水,焯水後再炒,黃蘑的口感更好。
2、小白菜去掉老葉,冷水浸泡幾分鐘,然後反覆清洗乾淨。
3、洗乾淨的小白菜切段兒,黃蘑撕成條,攥掉水分,大蒜去皮洗淨切碎。
4、炒鍋加入適量的油,扔幾個花椒粒爆香後取出扔掉,爆香葱花,下入黃蘑翻炒,如果沒焯水,此時可以加點水略微燉一下,這樣黃蘑口感更好,焯水就不需要加水炒了。
5、下入小白菜迅速大火快速翻炒幾下,小白菜變色即可關火。
6、加入鹽、胡椒粉、蒜碎、少許味極鮮醬油調味。
7、出鍋裝盤,清淡可口的黃蘑素炒小白菜就可以上桌了。