“最常見的一道春季滋補菜品,補鈣佳品,骨肉酥爛。入口濃濃奶香,營養豐富,味道鮮美。深受大眾喜愛,好羊肉清水煮。”
1、鮮望購買的羊寸排洗淨,準備海鹽、大葱即可。鍋中加入冷水,倒入寸排。
2、大火煮五分鐘,撈出血沫,撇淨即可撈出備用。
3、加入清水,沒過羊排,加入大葱枸杞玉米,大火燜煮。蓋上鍋蓋。
4、大火燜煮一小時至骨肉酥爛即可裝盤。
羊肉焯水很有必要,起到很好的去腥效果。好羊肉清水煮,太多香料反而影響口感。燉至骨肉酥爛即可,燉太久葱會爛掉,起鍋時可以再撒一些葱!