1、豬肉洗淨切丁。
2、杏鮑菇洗淨切丁。
3、葱姜切碎;幹辣椒切成小圈,水洗一下;準備一粒八角。
4、鍋裏注油燒熱,下肉丁。
5、翻炒兩三分鐘,煸出水氣,至肉丁變小,下葱姜、八角、辣椒炒香。
6、加入杏鮑菇。
7、翻炒至杏鮑菇變軟。
8、加入豆瓣醬和甜麪醬。
9、翻炒均勻,炒出醬香。
10、加少量水,燒幾分鐘。
11、最後大火收汁即可。