1、將原料蔬菜洗淨,切好,姜切絲,大蒜拍碎
2、熱鍋放油,放入辣椒翻炒至快熟
3、將炒得快熟的辣椒盛出鍋,放入盤中,待用
4、將茄子放入鍋中,翻炒至快熟,盛出,待用
5、熱鍋放油,將缸豆放入鍋中翻炒,至快熟
6、加入炒過的辣椒、茄子,一起翻炒加入適量鹽,翻炒7下
7、加入適量生抽、香醋、雞精,大蒜,翻炒7下
8、炒好了
9、出鍋,盛盤。香辣鮮美可口的下飯菜哦