1、裏脊肉切成兩節。
2、黑、白胡椒裏和鹽一起碾磨碎,和白芝麻拌勻。烤箱預熱150度。
3、炒鍋放油燒熱。裏脊肉均勻地滾上芝麻胡椒鹽,放入鍋裏煎上色。
4、放入烤碗裏,放進烤箱。
5、烤40-45分鐘至肉中心温度為72度即可。
6、烤好的裏脊肉放涼後切成片。
7、將黑胡椒汁1湯匙,檸檬汁1湯匙,日式醬油1湯匙放入碗裏拌勻。
8、將拌勻的調料均勻地淋入肉裏,用保鮮膜封好,放入冰箱醃製4個小時以上。