1、1:上海青洗乾淨放入鍋中燙熟鋪在盤底備用
2、2:葱切段薑切片備用
3、3:排骨洗乾淨放入鍋中汆燙去除血水撈出瀝幹水備用
4、4:紅麯醬適量備用
5、5:起油鍋加入薑片爆香然後放入排骨以及除了香油、水以外的調味料翻炒均勻加入適量的水(大約600ML)煮沸後轉小火煮約30分鐘至收乾汁加入葱段、香油裝盤即可