肉末燉冬瓜怎麼做|肉末燉冬瓜的做法

“湯菜一體、很簡單的一道菜、冬瓜有減肥、消腫、清熱、排毒、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。多吃冬瓜也無妨~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末燉冬瓜的做法步驟

• 1、食材：冬瓜、金華火腿片、瘦肉、蒜瓣。

• 2、瘦肉剁碎、火腿片切絲、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。

• 3、肉末加上鹽、雞粉、蠔油、生粉、胡椒粉攪拌均勻、醃製片刻。

• 4、熱鍋放少許油，倒下蒜末爆香。

• 5、加上火腿絲。

• 6、倒進肉末、保持大火翻炒片刻。

• 7、倒進冬瓜粒。

• 8、繼續翻炒至食材至8成熟。

• 9、加上一大碗清水或高湯。

• 10、拌勻、遮上鍋蓋、保持大火燜煮15分鐘左右。

• 11、湯汁收幹差不多時即可。

• 12、剷起、撒下葱花或香菜、隨意吧！

小竅門

火腿絲和醃製的肉末都有鹹味，煮好後不要再加鹽了。冬瓜粒儘量切小容易煮熟。