“朋友送了些她媽媽自己醃的酸菜,非常的可口,看到這酸菜就想起媽媽醃的酸菜,用來下粥,還是燒菜都非常美味。
在家的時候最喜歡吃爸爸用酸豆角和泡姜燒的鯽魚,每次回家都要吃上好幾次才過癮,今天雖然沒有酸豆角和泡姜,但是那個酸酸辣辣的味道不變,我也有爸爸做這道菜的殺手鐗--媽媽剛寄過來的豆瓣醬,媽媽自己種的辣椒和蠶豆做的,那味道從小吃到大,非常棒!”
1、準備好所有材料
2、葱薑蒜,青紅椒切好,
3、鍋燒熱,用姜塊在鍋底塗一層,放油
4、燒熱放魚煎至一面金黃
5、待一面金黃,翻過來煎另外一面,煎好盛起來備用
6、鍋放油燒熱,下葱薑蒜,花椒,幹辣椒小火煸炒至香
7、下豆瓣醬繼續小火煸炒1分鐘
8、放入一碗開水,燒開,放入煎好的魚燒
9、魚燒5分鐘後,放入切好的酸菜繼續燒
10、燒至10分鐘後,放入青紅椒末,雞精即可
11、出鍋