“應jennykjj的要求將雞心炒毛豆上菜譜,因為做的時候沒準備上菜譜,故沒有過程的照片,敬請諒解。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞心炒毛豆的做法步驟
- 1、先將雞心洗淨後,用少量鹽和料酒醃製一下,然後將毛豆洗後,燒熱油鍋,待鍋熱後倒入油,待油有點温熱時,將毛豆倒入小煸炒一下,待毛豆快要熟時,剩起。
- 2、(我因不喜歡多起油鍋,不再另起油鍋,就將醃製過的雞心在煸炒過毛豆的油鍋裏將雞心也煸一下)如果講究的話,可把雞心也另起油鍋煸炒一下;然後放進青椒片、胡羅卜片和剛才煸炒過的毛豆炒一下,最後放入鹽和生抽後,就起鍋裝盆。
如果講究的話,可把雞心也另起油鍋煸炒一下,味更佳。過去我是將雞心改刀,切成小片,這次我沒有改刀,就把整個雞心放入炒,覺得這樣吃,雞心有嚼勁,不錯。