紅翻天剁椒怎麼做|紅翻天剁椒的做法

“上年種了辣椒，可怎樣它都不變紅，青青的，我做了剁椒，可顏色似乎沒紅的好，今年春天又種了些辣椒，終於變紅了，高興得我呀，摘下就趕快做山寨“紅翻天”剁椒了。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅翻天剁椒的做法步驟

• 1、辣椒。。。

• 2、我用搗蒜器，先將蒜頭和姜切成大粒狀。

• 3、然後用力向下插，搗成粒。

• 4、用刀剁碎辣椒，將碎辣椒放入搗蒜器中，加入鹽、威士忌，攪拌均勺，然後倒入瓶子，蓋好蓋子，儘量封好瓶口，放入冰箱兩星期，可成。

小竅門

我的辣椒不多，如果去籽，就更加量少了，反正求的是味，就將整個辣椒剁進去了。如果閣下喜歡去籽，隨便你，自己廚房自己做主，自己認為好就OK。我主要是想分享操作方法給大家。