1、超市買的速凍肥牛卷常温解凍
2、金針菇洗淨瀝水
3、蒜切末,小米辣切圈
4、泡菜,二荊條切圈
5、熱鍋燒水,焯熟金針菇後鋪在盤底備用
6、肥牛焯水5秒後洗去血沫備用
7、熱鍋起油,下蒜,辣椒,泡椒和二荊條炒香
8、加入泡菜水和30ml開水(有高湯更好)再加入鹽,白胡椒粉。
9、大火煮開轉中火,下肥牛煮1分鐘後起鍋裝盤
10、撒上小米辣和二荊條圈再淋上滾燙的藤椒油即可