“所有的鮮香滋味都鎖在了小包裹裏,讓你停不下嘴~~”
1、主要食材:豬肉餡、香菇、豆皮(薄)
2、千張放入大碗中,加入沸水泡幾分鐘(能去除千張中的豆腥味)
3、泡千張的時候來調至肉餡,肉餡中放入葱薑末、蠔油、生抽、白胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、食用油等調料攪拌均勻至微微上勁。
4、香菇洗淨切末
5、切好的香菇末放入肉餡中。再次拌勻成餡料
6、泡好的千張切成大小均勻的小正方塊(邊長10釐米左右)
7、取一張小千張,放入肉沫
8、包好用香菜梗或小香葱把包好的千張包綁住,以防煮的時候散開。(我用的是包粽子剩下的粽子葉撕成條)
9、所有包好後碼入盤中放入蒸鍋,大火蒸10分鐘左右即可。
10、餡料可以根據自己喜歡添加,可以在肉沫里加入胡蘿蔔、馬蹄等自己喜歡的食材,營養更全面。
11、成品!
無