1、食材:蘿蔔、大蒜
2、鱔絲(已洗淨)
3、將大蒜去根洗淨、撈出。
4、放在案板上切開,待用。
5、將蘿蔔用清洗一下。
6、放在案板上切成粗一點的絲,待用。
7、將已洗淨的鱔絲放在案板上切段。
8、燒鍋倒油燒熱,下入鱔絲,加點料酒、生抽翻炒一下,盛出。
9、隨後,利用炒鱔絲的油,下入蘿蔔翻炒翻炒。
10、接着,加一些清水煮開,煮至蘿蔔熟軟。
11、然後,合入大蒜翻炒翻炒。
12、最後,合入鱔絲翻炒一下。
13、加點鹽、生抽。
14、調味炒勻即成。