“蛇瓜:也叫蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等。我用的這是自己種的蛇瓜,這兩個長75cm。去年種的長度達到1.5m。”
1、材料:蛇瓜2根(長75cm)。
2、把蛇瓜去皮、洗淨、切條。
3、起鍋熱油、爆香葱姜。
4、放入蛇瓜煸炒。
5、放入辣椒醬煸炒。
6、炒至蛇瓜塌秧,放入鹽、味精調味。
7、加少許水煨制1分鐘。點幾滴醋提香。
8、出鍋裝盤。