“朋友送了兩小塊金華火腿,今天中午決定先嚐嘗。相對於宣威火腿,它的風味更特殊些,越吃越香。”
1、洗淨食材。土豆切薄片洗去澱粉,青椒胡蘿蔔火腿切片,姜切絲,蒜切片,葱白辣椒切小段。
2、熱鍋放油,爆香葱薑蒜辣椒。
3、倒入火腿片,快炒至變色,加1湯匙料酒。
4、倒入配菜,繼續炒至斷生盛出。
5、出鍋,開動。
火腿稍鹹,配菜都是來中和鹹味,故只放料酒提香,別的佐料都不放,味道剛剛好。