“中國的傳統節日春節就要到了,遠離家鄉的遊子們不管多遠都要奔家,看望年邁的父母,團圓的餐桌上有多少是特意給父母做的飯菜呢?北大的一名學生在演講時説的好:您把我養大,我培您變老!做一碗海蔘蒸水蛋獻給我們的父母吧,父母一定喜歡。海蔘營養豐富,屬於高蛋白低脂肪食物,和雞蛋一起蒸相當嫩滑。”
1、準備小葱、雞蛋;
2、雞蛋打入碗中,順時針方向攪散,按1:1比例加入80度左右的熱水,慢慢倒,邊倒邊攪打,過篩一遍;
3、海蔘提前泡發好,切片;
4、加入蛋液中,滴少許香油;
5、放入蒸鍋,上面蓋一個盤子,防止水滴落入,冷水入鍋,水開後中火蒸13分鐘左右;
6、取出,滴入少許生抽、撒一點兒小葱碎即可。
1、海蔘提前泡發好,清理乾淨,放冰箱冷藏,隨時用隨時取。
2、2個雞蛋大約100克。
3、我第一次蒸的時候沒蓋盤子,水滴落碗裏,水多了。