1、蓮藕刨去皮洗淨豎切成片,再切成條。
2、姜、蒜去皮洗淨切碎,葱洗淨切碎。
3、榨菜拆封倒入小碗裏備用。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,爆香葱薑蒜。
5、放入藕條翻炒兩下倒入半小碗水燜一會,讓藕條燜熟。
6、放入榨菜翻炒均勻。
7、調入鹽、生抽、味精炒勻即可關火擺盤。