“家裏今晚上必須是茄子,呵呵呵,你懂的!
上網搜了一下,哎~這個我喜歡——配料正好過年前買了,一直還沒有機會用呢,哈哈哈,今晚就是它了......”
1、茄子切滾到塊。
2、豆瓣醬
3、雞蛋澱粉糊。
4、把茄子塊均勻沾上澱粉糊糊
5、放入油中小火慢炸。
6、炸好了,盛在盤子裏待用。
7、鍋裏放入油,油温夠時候放入豆瓣醬,注意只要一點,不要弄太多。接着放入葱薑蒜炒香,放入老抽、白糖,適量即可。糖只是量小調料勺,老抽也要少些,我做的多了一些,有點黑呀!呵呵呵
8、都放完了,放入茄子炒,加鹽後添水少量的,繼續翻炒,加入少量醋,加澱粉勾芡,出鍋。味道我喜歡。全吃光啦!