“素雞是一種傳統豆制食品,它雖然是素食品但是其富含蛋白質有素中之葷之説,且低熱低脂,更易為人體吸收。這道家常素雞吃起來軟酥不碎,汁濃味鮮,很受歡迎。”
1、圓素雞買回來後除去包裝洗淨。切成厚薄差不多的圓片。
2、鍋中倒入適量油。
3、六、七成熱時放入素雞炸。
4、兩面都炸成金黃色。
5、撈出控油。
6、然後把炸好的素雞放入裝有涼開水的盆中,浸泡一會。
7、鍋中放入適量開水。
8、放入生抽、糖調成汁。
9、將浸泡好的素雞放入鍋中煮至入味。即可。
10、汁濃味鮮的家常素雞。
將油炸過的素雞放入涼開水中浸泡一會,素雞會變得酥軟更易入味。