1、炒鍋加熱,放入較多的油,把土豆炸至表面焦黃
2、把多餘的油倒出,留適量油,放入豆鼓和薑片爆香
3、放入鴨翅翻炒變色,再放香沙茶粉和醬油翻炒上色
4、放入沒過鴨翅的水和適量鹽,大火煮開後轉中火燜20分鐘
5、最後大火收汁即可
6、成品