準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
帶皮五花肉 :
適量土豆或芋頭 :
適量 鵪鶉蛋 :
適量 輔料
葱 :
少許 姜 :
適量蒜 :
少許 醋 :
少量大料 :
適量糖 :
少許 具體步驟
1. 把油燒熱,放兩勺白糖和二兩鮮姜(一大塊)切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒,直至顏色變黃,油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊,加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋(放醋之後肉不膩,而且酥軟),大料四、五枚。
4. 燒開後小火燜大約50分鐘吧。
5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊,土豆,芋頭,鵪鶉蛋。
6. 水收幹後起鍋。 做成後姜,胡蘿蔔,土豆等原料比肉還好吃