1、豬大腸用鹽反覆清洗,將大腸裏面翻出來,用手將油脂撕掉。再翻回來。冷水加料酒,鹽,煮熟。撈起切圈備用。
2、蒜頭和薑切片,大葱切段。
3、炒鍋燒熱放油,放入姜,蒜,葱,爆香。
4、倒入豬大腸,煸炒一分鐘。
5、放入醬油,蠔油,糖,料酒,清水,大火燒開,中火燜15分鐘。
6、好嘞。