“豬耳朵的做法也很多,有滷的,紅燒的,還有紅油豬耳朵等等,今天我試着用滷的方式燜成紅燒的口味。這個做法是我自創的,這樣做出來沒滷的單調也沒有紅燒那麼油膩。”
1、準備材料
2、豬耳朵洗淨切塊,汆水洗乾淨備用。
3、鍋裏放入適量的水,放入所有材料。加入醬油,糖,大火燒開加入鹽調味,改小火燜半小時左右。
4、燜半小時後鍋裏還留小部分湯汁濃稠時關火。
5、把燜好的豬耳朵盛出碟中淋上湯汁放上葱花點綴一下,肥而不膩,帶點爽口的燜豬耳朵可以上餐桌了。