豬耳朵炒芥蘭怎麼做|豬耳朵炒芥蘭的做法

“豬耳朵口感爽脆，搭配芥蘭不會油膩，更加脆綠。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬耳朵炒芥蘭的做法步驟

• 1、豬耳朵去淨毛，飛過水洗淨。

• 2、切薄片。

• 3、芥蘭切薄片，油、鹽、水、小蘇打煮過，過涼後，涼水泡備用。

• 4、鍋燒熱下油、葱白、薑絲、沙茶醬煸香，下辣椒粉、豬耳朵翻炒，加生抽、雞精、鹽、胡椒粉調味。

• 5、豬耳朵熟時，下芥蘭勾薄芡淋香油，翻炒均勻，出鍋裝盤。