“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”
1、油豆腐斜切成三角形,這樣容易入味。
2、冷水放油豆腐煮滾撈出來。
3、過涼水用漏勺將水分壓幹。
4、植物油爆香肥肉加入醃漬好的瘦肉炒至變色。
5、加入老抽調色放入紅辣椒、蒜末煸香。
6、加入油豆腐大火翻炒。
7、加入開水末過油豆腐加入鹽、老抽、生抽,大火煮滾轉中小火燜5分鐘。
8、大火收汁加入韭菜段。
9、翻拌均勻即可。
10、油豆腐吸收了肉汁特別美味。
油豆腐綽水可以去除豆腥味。