1、豆苗清洗乾淨。
2、牛肉切絲,用鹽、醬油、料酒、澱粉、胡椒粉、油醃製。
3、熱鍋放油,爆香蒜。
4、放入牛肉絲。
5、炒至七層熟,剷起備用。
6、鍋中留下的底油,炒豆苗。
7、加鹽炒軟。
8、放入牛肉絲,拌勻即可出鍋。
9、成品。清香脆爽。