食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜苗豆乾炒肉片的做法步驟
1、準確食材,留蒜苗跟,肉塊加料酒焯水後切片。
2、切好食材。
3、熱油鍋下薑絲和肉片,翻炒至肉全部變白。
4、加1勺醬油,小勺料酒,2勺生抽,翻炒均勻。
5、上色後不再是白色了。
6、食材全部加入,都比較易熟,翻炒至葉子變軟,就能加調料。
7、加🧂鹽,1勺生抽,1勺老乾媽~喜歡吃辣的可多加,也可用其他辣椒醬。不要用豆瓣醬,菜色不好看。
8、成品,剩下的蒜葉做配菜也很好。
9、今日午餐圖。炒完過了半小時才開飯,菜色有點變了。
小竅門
炒肉時放醬油,肉色更有食慾。如果在蒜苗後放,綠色菜容易變得黑乎乎。