香菇炒雞肝怎麼做|香菇炒雞肝的做法

“雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A、B1、B2、C和礦物質鐵，有補肝血、明目的功效，是滋補之品。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇炒雞肝的做法步驟

• 1、洗淨雞肝，鍋中燒水放雞肝煮一會。

• 2、把雞肝切成片，放香油、澱粉、姜、生抽、糖、米酒醃15分鐘。

• 3、香菇提前用水泡發。

• 4、切香菇成條。

• 5、鍋中熱油，放香菇炒熟。

• 6、倒入醃好的雞肝，加少許水煸炒。

• 7、放芹菜葉。

• 8、加鹽調味。