“小的時候、這是過年過節才能有的菜菜~~現在也是過年節時必不可少的一道傳統菜,我們家親親愛吃平常也會想念,所以在我們家這也是平日裏時不時就會做的菜、、
除卻加了傳統的老抽和糖,再加入一勺叉燒醬,能入味更深、、、
另外、加入大蒜頭燒出來的肉味更香濃。”
1、五花肉切塊。
2、入料酒、薑絲先焯下。
3、過水沖洗乾淨。
4、焯好洗淨的五花肉。
5、蛋先略煮下,剝去殼。
6、大蒜頭剝皮備用。
7、熱鍋入油,入五花肉煸出肉油。
8、入料酒。
9、入大蒜頭,翻炒。
10、入蛋。加適量的水。
11、入老抽。
12、入糖,翻拌均勻。
13、蓋鍋蓋略煮。
14、沸騰後加入一勺叉燒醬,翻炒均勻。再蓋上鍋蓋轉中小火煮
15、煮至收幹湯汁。
16、出鍋裝盆,真是香呢。