腐竹燒烏雞怎麼做|腐竹燒烏雞的做法

“鄰居送的廣東河源腐竹，品質還不錯😄。腐竹我們鄉下也叫豆皮，是做豆腐過程容易產生的副產品，後面改造後可以單獨生產，主要成分當然是黃豆，黃豆營養成分很高，做成了腐竹可以長期保存。腐竹炒肉，腐竹燒雞，涼拌腐竹等等，怎麼搭配都是很錯的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹燒烏雞的做法步驟

• 1、新鮮烏雞配腐竹很有味道。

• 2、腐竹折小段，放温水中浸泡十分鐘。

• 3、腐竹泡發發後用清水洗洗瀝乾，做腐竹過程風乾難免表面有灰塵。

• 4、烏雞洗乾淨砍小塊。

• 5、熱油先下蒜泥、薑片炒雞肉，炒至八成熟。

• 6、加入腐竹一起翻炒兩分鐘

• 7、加入一碗温水，翻炒一分鐘，加入醬油食鹽調味，待雞肉腐竹把湯汁吸收差不多的時候，撒葱花即可。

• 8、成品。

小竅門

好的腐竹是越燒越有味，不爛不散，燒的時間可以延長。