“包餛飩剩了十幾張混餛飩皮,不忍心直接下面吃了,正好昨晚炒雞吃,雞肉有點多,就把雞脯肉挑了出來,今早做了雞肉卷。剛吃完,新鮮出爐的哈。”
1、主料雞脯肉
2、主料餛飩皮
3、雞脯肉加姜剁成肉餡。加入生抽,鹽姜,鹽繼續剁一會,餡少,就不必沾碗直接放菜板調餡。
4、取一張餛飩皮,加上肉餡
5、將餛飩皮捲起來
6、依次做好其他的雞肉卷。
7、可在包雞肉卷之前燒水,包完,水差不多了燒開。將雞肉捲上中火籠蒸20分鐘。
8、雞肉卷熟後取出,稍涼一會。
9、電餅鐺加熱,抹油。
10、將雞肉卷稍煎一會。
11、裝盤撒點熟芝麻,趁熱吃。最好加點黃瓜片,一起吃更鮮。
如沒有餛飩皮,可自己擀皮製作