1、雞腿去骨後切成條,
2、準備好原材料;
3、放入鹽、生抽、料酒和澱粉,混合均勻醃製幾分鐘;
4、燒熱鍋,放入適量的油,下入大蒜爆香;
5、再下入雞絲翻炒;
6、雞絲翻炒變色後下入乾子絲;
7、再放入適量的生抽燒煮一兩分鐘;
8、下入青椒絲翻炒;
9、最後放入鹽等調味料翻炒均勻;
10、盛入碗中。
這是道很家常的下飯菜,雞絲提前醃製入味;先爆香大蒜,再煸炒雞絲,雞絲翻炒變色後下入乾子絲,這時可以加入點生抽稍煮一、兩分鐘;青椒不需要炒太長時間,翻炒變色後就可以加入鹽等調味料即可。