1、豬腰兩幅,洗乾淨,切兩片,把裏面的白筋剔除,切成腰花片子。
2、腰花片用黃酒醃製半小時去腥味兒,蘑菇,水發木耳備用。
3、韭黃大蒜葉子少許,切成小段,蘑菇切成小片。
4、豬腰先放油鍋炸一下去除腥味兒。
5、撈出備用。
6、留少許油下薑片煸炒出香味兒。
7、放黑木耳韭芽。
8、蘑菇放入煸炒幾下,最後放大蒜。
9、炒幾下放鹽,雞精。
10、出鍋裝盤。
豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。
營養價值
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
適用人羣
一般人羣均可食用
1、適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。