“老少皆宜,冬日美食。”
1、白蘿蔔洗淨切絲。
2、白蘿蔔絲中放入雞蛋、鹽和麪粉。
3、加入少許水,順時針用筷子攪拌成糊狀,如圖所示。
4、鍋中倒入適量油,油温六成熱的時候,拿筷子夾一團麪糊從鍋邊慢慢的放入鍋中,動作慢一點,不會油花四濺,中火炸,火大容易炸焦。
5、一面炸成金黃色之後用筷子將鹹食翻面,兩面都炸成金黃色。
6、用漏勺撈出控油即可,如圖所示。
7、成品圖。
8、外焦裏嫩。