“迷你的醬豬排,哄小孩吃飯快樂的武器。小小一塊,讓小孩吃出快樂的成就感。”
1、豬後腿肉洗淨備用。
2、豬後腿肉切片,用刀剁鬆。
3、一湯匙生抽,油和澱粉抓醃豬排。
4、生抽,蠔油,香醋,油調好的醬豬排醬汁。
5、中小火煎至肉排的肉質稍微收緊,肉色稍微變白。
6、放入拍鬆的蒜頭和調好的醬汁。
7、兑入沒過肉排的熱水燒開,轉中小火十分鐘繼續燒。
8、大火稍微收汁即可。
【CSY温馨提示】針對小孩胃口,肉排儘量切小塊;下鍋煎制不用太追求以往的焦黃;直接醬燒就除去鹽的用量。