“老酒燉雞是一道福建特色湯,用福建老酒和福建香菇做佐料,風味獨特,具有促進食慾、舒筋活絡、生精補血、消除疲勞等功效。”
1、柴雞去毛內臟,收拾乾淨後用清水洗淨;
2、剁成3釐米塊,倒入老酒浸泡1小時;
3、把浸泡的雞塊帶老酒一起倒入鍋內,再放入薑片、香菇以及水;
4、蓋好鍋蓋,啟動【清燉雞】功能;
5、待烹飪結束後,加鹽,用勺子將浮油撇淨即可食用。
1、老酒選用福建豉山老酒最為正宗。