“一道北方燉菜,鮮香下飯。”
1、豆角先摘除兩側的豆筋,再清洗乾淨,掰成兩瓣。
2、葱,姜切末。
3、脊骨煮熟帶湯備用,小編的脊骨是之前做,夏天天熱放入冰箱冷藏之後上面就會有這樣一層固狀油。
4、鍋里加入適量的油,油熱後先放入花椒和大料爆香,再放入葱花薑末爆香。
5、再倒入醬油爆香。
6、接着倒入豆角翻炒至變色,這裏要説的是豆角一定要炒熟才能吃哦,否則會中毒的。
7、土豆去皮,切塊,放入鍋裏。
8、再把脊骨帶湯一起倒入鍋裏,一起燉,湯要多些,這樣加入的就是高湯,燉出來味道才會更好,入味後就可以出鍋上桌啦。
豆角不管是怎麼吃都一定要做熟了,否則會中毒的。
脊骨煮熟了,一定要留有湯哦,這樣不加水直接加湯,味道更好。