食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒牛肉炒西芹的做法步驟
1、半斤黃牛肉。我這塊是前腿裏的時炳,火鍋店吃火鍋的部位。牛肉的位置也是很重要的哦。
2、切薄片。加入鹽,耗油,醬油,糖,攪拌均勻,醃製片刻。
3、西芹切塊,紅辣椒切圈。
4、炒鍋加入油,倒入牛肉快速翻炒,變色撈起。
5、鍋裏留底油,放入西芹和辣椒翻炒斷青。
6、放入炒好的牛肉一起翻炒,此時不用再放調味料了。擔心的話,可以嘗試一下。
7、😍葱花是剛好有,就放一起炒了,別浪費了。
8、牛肉超嫩。
小竅門
1、牛肉要逆着紋路切,越薄越好。
2、牛肉不宜炒太久,會老的。