大葱五花肉怎麼做|大葱五花肉的做法

“豬前腿的五花肉，很容易熟，所以用來炒也是一個特別好的選擇。嫩嫩的五花肉，配上大葱和紅椒，無論外觀還是口感，都很不遜色。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大葱五花肉的做法步驟

• 1、準備好五花肉、大葱和青紅椒。

• 2、把除肥肉外的五花肉切成小丁，用少許鹽、料酒醃製片刻。

• 3、大葱切丁，青紅辣椒切小塊。

• 4、把生抽、料酒、白糖、和剩餘的鹽，用少許水澱粉化開。

• 5、鍋中熱油，煸香薑片後倒入切好的肥肉煸炒至金黃並出油。

• 6、接着倒入醃製好的五花肉丁，翻炒至八成熟，盛出備用。

• 7、鍋中餘油，倒入大葱和辣椒翻炒幾下。

• 8、加入肉丁翻炒均勻。

• 9、緩緩淋入事先調好的料汁，勾薄芡即可。

小竅門

詩心片語：
1：如果不喜歡吃豬油，可以直接把肥肉去掉。
2：肉丁先醃製一下，比較入味。喜歡顏色深點的話可以適當加些老抽。
3：芡汁不要太厚。